Una delicia costeña que se derrite en tu boca
Los Tacos Gobernador son un clásico sinaloense que nació como una petición especial para un gobernador… ¡y terminaron conquistando a todo México! Esta receta combina camarones jugosos con queso fundido, verduras salteadas y el toque irresistible de unas buenas tortillas de harina. Son fáciles de preparar y perfectos para lucirte con tus invitados o simplemente darte un gustito en casa.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cebolla blanca | ½ pieza |
| Mantequilla | 60 g |
| Pimiento rojo | 1 pieza |
| Apio | 2 ramas |
| Camarón pacotilla | ½ kg |
| Sal | Al gusto |
| Orégano seco | 1 pizca |
| Limón | 1 pieza |
| Queso asadero rallado | 300 g |
| Tortillas de harina | 10 piezas |
Preparación
- Saltea los vegetales
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada en julianas finas y sofríe hasta que se torne translúcida. - Agrega el pimiento y el apio
Incorpora el pimiento rojo y el apio, ambos en tiras delgadas. Cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves pero aún crujientes. - Cocina los camarones
Añade los camarones pacotilla previamente limpios. Sazona con sal, una pizca de orégano y el jugo de un limón. Cocina durante unos minutos, hasta que los camarones cambien de color y estén bien cocidos. - Funde el queso
Sin retirar los ingredientes del fuego, espolvorea el queso asadero encima de la mezcla. Tapa la sartén y deja que el queso se derrita completamente. - Arma los tacos
Calienta las tortillas de harina y rellénalas con la mezcla caliente de camarones con queso. Sirve de inmediato para disfrutar de todo el sabor y el queso derretido en su punto perfecto.
? Tip del Chef Mike: Acompaña estos tacos con unas gotas de salsa macha o un toque de aguacate para llevarlos al siguiente nivel.